新作ラスクの製造工程♪

 皆様こんにちは！製造の伊藤です。

本日は皆様に、新作であるキューブのラスク（キャラメルフランボワーズ）の製造工程をご紹介いたします。

道内産の砂糖と生クリームを使用し、白いキャラメルを作ります。

そのキャラメルに、フランボワーズピューレを混ぜ込んでいきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フランボワーズの風味・色を飛ばさないように煮詰め、最後にバターを加えて完成です！

出来上ったキャラメルを、熱いうちにキューブ型のラスクにかけます。

全体にキャラメルがなじむように、しっかりと混ぜ合わせます。

その後、鉄板に広げてあら熱を取り、袋詰めして物販に並べられるのです。

ちょっと大人向けのラスクになっていますので、当店にお越しの際は、ぜひご覧になってみて下さい(^^)